Малый разговор или small talk
Малый разговор – это непринужденный разговор на отвлеченные темы. C помощью таких бесед можно избежать неловких пауз, познакомиться с Гостем, проявить внимание и заботу.
Информирование
Здесь можно рассказать о тех местах досуга, которые поблизости от заведения: Поблизости от нашего ресторана есть парк Пушкина/парк Гагарина, где вы можете прокатиться на аттракционах, съесть сладкую вату и насладиться прекрасной погодой! Я могу рассказать Вам, как туда добраться.
С наступающим Вас праздником, Вы знаете, что завтра будет проходить живой вокал, успевайте забронировать столик, они у нас нарасхват. Обещаю будет вкусно, шумно и весело.
Какая солнечная погода сегодня! С появлением теплых лучей солнца и настроение другое! Предлагаю Вам попробовать наш фирменный освежающий лимонад.
Вы у нас впервые? (Если впервые, переходим на разговоры о концепции)
Рассказать про уникальность наших блюд, провести экскурсию по ресторану.
Рассказать про уникальность наших блюд, провести экскурсию по ресторану.
Как пообедали? Приходите к нам в гости еще, на следующей неделе, мы запускаем новый бизнес-ланч. В новом бизнес-ланче будут представлены блюда, которые Вас удивят.
Как поужинали? Хочу пригласить Вас к нам на живой вокал в предстоящие выходные! Рекомендую попробовать наш самогон, фирменную рульку и поплясать от души! Забронируем?
Были рады Вас видеть, ждем в гости попробовать блюда из нового летнего меню. Успевайте, так как это сезонное предложение.
Позитивная констатация
О, как чудесно, что вы пришли с детьми, принести раскраски и карандаши? Общаемся на уровне глаз ребенка
Какая классная футболка/кроссовки/игрушка, я хотел такую в детстве.
Какая классная футболка/кроссовки/игрушка, я хотел такую в детстве.
Какая красивая собачка, что за порода? Как зовут?
Выносим воду, размещаем под удобным столом
Выносим воду, размещаем под удобным столом
Как вам сегодня этот дождливый день? Дорогие гости, на улице дождь, позвольте проводить вас до автомобиля с зонтом, чтобы вы не промокли?
Помню в последний раз от нас уходили в дождь, удалось сухими добежать до машины?
Помню в последний раз от нас уходили в дождь, удалось сухими добежать до машины?
Как прошла ваша поездка? Полны сил?
Спросить о интересных фактах и местах
Спросить о интересных фактах и местах
Рассказ
Название идёт с самой Грузии, мы вдохновились грузинским рестораном "Манана мама", который является эталоном гостеприимства
У нас комфортно отдыхать всей семьей. Пока взрослые отдыхают, дети могут играть в нашей небольшой, но такой уютной детской, находясь всегда на виду у родителей.
У нас комфортно отдыхать всей семьей. Пока взрослые отдыхают, дети могут играть в нашей небольшой, но такой уютной детской, находясь всегда на виду у родителей.
Запрещенные темы
Запрещено начинать диалог на перечисленные ниже темы, так как, даже если изначально разговор идет в позитивном ключе, он может перерасти в резко негативный и выйти в открытый конфликт.
Запретные темы: политика, религия, спорт, национальность.
Если гости сами начали тему, то:
1) НЕ соглашаемся с гостем, но уважительно отвечаем
Пример фраз: " Да, я вас понимаю, я тоже расстраиваюсь когда плохие новости/ когда моя любимая команда проигрывает "
2) Не высказываем свое мнение по данной теме.
3) Стараемся увести разговор на другую тему.
Запретные темы: политика, религия, спорт, национальность.
Если гости сами начали тему, то:
1) НЕ соглашаемся с гостем, но уважительно отвечаем
Пример фраз: " Да, я вас понимаю, я тоже расстраиваюсь когда плохие новости/ когда моя любимая команда проигрывает "
2) Не высказываем свое мнение по данной теме.
3) Стараемся увести разговор на другую тему.
